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健康Express醫療新知: 多吃蔬果維C防痛風

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論壇元老

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發表於 2017-5-15 13:10:34 |顯示全部樓層

研究發現提倡進食大量蔬果的「得舒飲食法」(DASH Diet)或有助預防痛風病發。

大魚大肉的飲食習慣,加上缺乏運動,令痛風患者近年有年輕化趨勢,甚至有上班族30歲前已被關節痛症折騰。美國一項研究發現,用於對抗高血壓的「得舒飲食法」(DASH Diet),或有助預防痛風病發,研究顯示這種提倡進食大量蔬果的飲食法,因為身體補充額外水份與維他命C,有助「沖走」尿酸,防止尿酸結晶沉積在關節內。

美國哈佛大學一項研究追蹤逾4.4萬名中年人的健康狀況長達26年,其間約1,700人罹患痛風,研究發現飲食習慣與DASH Diet越接近,即日常進食大量蔬果,兼多吃瘦肉、無加工果仁、低脂奶類及全穀食品,並習慣低鹽、少吃紅肉及快餐等,直至老年患上的痛風的機率也較低。研究人員建議可推廣DASH Diet作為預防痛風的方法之一,有助防止身體產生過多尿酸。

DASH Diet(Dietary Approaches to Stop Hypertension)是透過增加幾類營養素的攝取,幫助預防或控制高血壓,包括攝取充足的鉀質、鎂質及鈣質,日常多蔬果、低脂奶類食品及高纖維,如全穀物、家禽、魚、果仁等,並要低脂肪、少甜食及少添加糖飲品。長期實踐對於血壓正常人士,預期可降低收縮壓(俗稱上壓)3mmHg(毫米水銀柱),舒張壓(俗稱下壓)6mmHg;對於高血壓人士則可分別降低11mmHg及6mmHg。

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