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【明報】【金茶王大賽】港式奶茶、鴛鴦較高下 金茶王...

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發表於 7 天前 |顯示全部樓層
本帖最後由 toylet 於 2017-7-15 19:26 編輯

【明報】【金茶王大賽】港式奶茶、鴛鴦較高下 金茶王寶座誰屬?
全文見: https://news.mingpao.com/ins/ins ... 00001/1500105513331

香港咖啡紅茶協會舉辦的「國際金茶王大賽2017-回歸盃」今進行香港區準決賽,即場選出香港區港式奶茶12強及港式鴛鴦6強席位。上屆「茶王」今年亦有參賽,他感嘆兒子無意學冲奶茶,但鼓勵他們發展自己的興趣。另有由深圳來港的參賽者,為比賽專門花一年時間研究適合港人的奶茶配方,盼奪「茶王」寶座。

今年大會以「香港回歸20年,奶茶伴你100載」為主題,特設有「回歸杯」,以瓷杯及紙杯盛載港式奶茶。一眾飲食界專人士會根據茶香、茶色、茶味、厚度、滑度、回甘等因素評分,由32位港式奶茶師傅及25位港式鴛鴦師傅中各選出12強及6強席位。

去年的「茶王」陳子平今年參加港式鴛鴦組別,他對自己今日的表現感到滿意,有信心能夠成功入圍,但會以平常心面對日後的比賽。他感嘆兩個兒子都「無咩心機」學冲茶 ... more .....

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