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[on.cc東網]探射燈:(豬頭肉)脂肪含量高 多吃易中風

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發表於 2017-11-24 20:27:46 |顯示全部樓層
[on.cc東網]探射燈:(豬頭肉)脂肪含量高 多吃易中風
[on.cc東網]探射燈:脂肪含量高 多吃易中風
全文見: http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/ ... 1124_00822_001.html

豬頭肉在內地盛行,街邊小吃以至餐廳菜餚,都不乏豬頭肉身影。惟豬頭肉飽和脂肪含量高,多吃有機會增加患上慢性疾病的風險,加上以滷水、麻辣方式炮製,營養師直指長期食用或損健康。

澳洲註冊營養師郭思慧指,豬頭肉脂肪含量高,以「面珠墩」為例,超過70%屬脂肪;豬脷及豬耳的飽和脂肪比例亦高,攝取過量容易形成壞膽固醇,增加患心臟病及中風的風險。加上豬頭肉一般以滷水或辣油製作豬頭肉,若鈉或油分過高,或引致高血壓、胃癌及糖尿病

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