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[on.cc東網]東網透視:飲水都要教?品水師窺探當中營養

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發表於 2018-1-13 19:57:40 |顯示全部樓層
[on.cc東網]東網透視:飲水都要教?品水師窺探當中營養
全文見: http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/ ... 0113_00822_001.html

品酒師聽得多,品水師你聽過未?自來水、蒸餾水、礦泉水在成分和營養方面又有何分別?首名港人品水師李冠威(Ivan)自小就愛飲水,早前到內地品嚐茶,發現以當地水沖茶特別順滑,於是將當地的水交予咖啡師研究,發現連沖咖啡都較出色,從而誘發他對研究水的興趣。他早前更遠赴德國,完成國際品水師認證機構「國際品水師協會」開辦的品水師課程,通過7個考試,獲頒授專業認證。

Ivan接受訪問時娓娓道出飲水的學問,指世界衞生組織建議,每人每日應攝取1000毫克鈣,以及約300至400毫克鎂,但人類透過進食只能從食物中攝取10%至30%的營養,故透過飲用含不同養分的食用水可直接攝取不同營養,如飲用礦泉水,可補充礦物質,礦物質除了用於神經系統傳遞信息外,亦有促進血壓調節、酸鹼平衡、代謝機能、免疫及內分泌系統等功能。

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