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生煎包

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發表於 2018-2-9 17:26:44 |顯示全部樓層
本帖最後由 ilikecook 於 2018-2-9 17:28 編輯



【麵糰材料]:
麵粉一袋、砂糖30公克、酵母粉兩茶匙、水160㏄
餡料材料:半肥瘦豬肉30元
【內餡做法】:
【珠江橋牌米酒】一茶匙、砂糖2茶匙、適量黑胡椒粉、【珠江橋牌生抽王】2茶匙及【珠江橋牌頂級蠔油】一茶匙,放入猪肉撈匀
【做法】:
1.將砂糖、酵母粉加小少少水,然後加上麵粉搞匀,將水倒入,中並用手指搓揉。.用雙手揉勻約數分鐘。
2.將麵糰移至桌上,放上熱火爐加暖發酵約20分鐘(因近日天氣冷,所以需要加暖)
3.可以將肉餡放進麵粉內(份量约一粒湯丸大細),包好後,落油鑊,慢火每面煎約3分鐘,然後加少量水蒸2分鐘,再煎香就可以食用。
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