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利瓦仔 發表於 2018-10-11 05:19
jojo, youtube 話用咗 alum 做防腐,你難得在法國試到原味,係日本同美國一定係加左料 ...

原來這麼多人對sea urchin有興趣,你要食即開的話,紐約的 Lobster Place 也有。

紐約必吃龍蝦海鮮。雀兒喜市場內新鮮海鮮市集 Lobster Place

Chelsea Market 雀兒喜市場同時是一座美食廣場、購物中心以及辦公大樓,位於紐約第九大道與 15 & 16 街,前身是 National Biscuit Company (Nabisco) 餅乾工廠,也是知名餅乾 Oreo 奧利奧發明與生產的地方。
早期 Chelsea Market 這一帶附近沒什麼商家,治安相對不好,也較少人會來這裡。不過隨著公司進駐,再加上 2009 年 Chelsea Market 上方的 High Line 公園建造完畢,便吸引了許多遊客與當地居民前來散步慢跑,也帶來了更多人潮來到 Chelsea Market。
推開 Lobster Place 的玻璃門,入口處最先看到的是生猛海鮮的吧檯。


來自加州的海膽,超大一顆 $21.95。

這區有各式蝦蟹蚌殼生蠔,可以在這裡點上一份配啤酒,坐在吧檯前享用這新鮮海鮮的魅力。



各種生蠔以及來自緬因州的海膽。

這天晚上前來了壽司區,決定來吃一份新鮮生魚片與壽司。

圍繞著壽司師傅的吧檯區,位置不多不過翻桌率滿高的,當時不用等就有座位。



菜單第一頁是 Omakase,也就是由廚師搭配最新鮮的生魚片與壽司選擇。分別有握壽司與壽司捲 $40、握壽司、生魚片與壽司捲 $50、生魚片 $54、最完整的 Omakase (包含湯、前菜、握壽司與手卷) $70。
Chirashi $27
這碗生魚片丼飯端上桌時就讓人眼前一亮,五種新鮮的生魚片各兩塊,每一塊都非常新鮮肥美,厚薄適中一口咬下讓人不禁滿意的豎起拇指。旁邊還有玉子燒、薑片、鮭魚卵以及一片紫蘇梅葉,這樣一份超級豐盛,物超所值,喜歡生魚片的人一定要點這一份。
Nigiri, Sashimi & Maki Omakase $50
點了 Omakase 的第二種,包含由廚師搭配的四種握壽司、八片生魚片以及壽司捲。每一片都非常新鮮,還有我最愛的鰻魚握壽司,不過相比前面的生魚片丼飯 CP 稍微低了一些。

兩份看起來真的很豐盛呢。

隔了幾天週六一早再次前來 Lobster Place。這次直接來到最後面的清蒸龍蝦區準備來吃新鮮的現蒸龍蝦。

隔了四天前來,龍蝦價錢除了最小隻的 1.5 磅的價錢一樣之外,其他都稍有降價呢。

可以先來吧檯看一下龍蝦的大小。


阿拉斯加帝王蟹腳看起來也好好吃呢。後來在舊金山的 Costco 買過新鮮的帝王蟹腳,稍微大一些不過一隻要 $15 左右,還要回家自己加熱料理,在這裡一根 $9.95,CP 值很高呢。
Medium [2 lbs] $47.95
點了一隻中等大小的兩磅龍蝦,價錢比幾天前便宜了 $3。在 Lobster Place 點龍蝦之後,廚師會當場在冰鎮的龍蝦殼上切上幾刀,再放入非常大的蒸氣烤箱內加熱,將原味的龍蝦汁都鎖在裡面。搬開熱騰騰的龍蝦殼裡面香味四溢,Q彈的龍蝦肉咬勁十足,超級鮮美。每一份龍蝦會提供熱騰騰的奶油跟檸檬,不論是單吃還是搭配清新的檸檬或是濃郁的熱奶油,都超級對味,美味無比。旁邊還有提供方便吃龍蝦的手套、獨立包裝的擦手紙巾,非常方便。

來到紐約,絕對不能錯過雀兒喜市場內的 Lobster Place,不論是生蠔、壽司、還是新鮮美味的龍蝦都讓人垂涎三尺,

The Lobster Place
Chelsea Market
75 9th Ave
New York, NY 10011
(917) 983-0695
Monday - Saturday: 9:30 am - 9:00 pm
Sunday: 10:00 am - 8:00 pm


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Hi 各位早晨
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發表於 5 天前 |顯示全部樓層
taxy 發表於 2018-10-12 00:49
芋頭銀耳西米露 - Eeyore

鸚鵡 早晨
蒜蓉粉絲蒸金菇 - Eeyore
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{!----}
一帶一路又出事非洲國反口唔玩美帝起訴中共間諜何志平翻版向香港動手2018_10_12



觀音菩薩妙難酬 ﹐清靜莊嚴累劫修 ﹐三十二應徧塵剎 ﹐百千萬劫化閻浮 ﹐瓶中甘露常時洒 ﹐手內楊柳不計秋 ﹐千處祈求千處應 ﹐苦海常作渡人舟...!
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扒扒 發表於 2018-10-12 08:39
鸚鵡 早晨
蒜蓉粉絲蒸金菇 - Eeyore

扒扒午安
蒜蓉金菇蒸粉絲 - Eeyore
2301315lcs4vkjgtr.jpg
觀音菩薩妙難酬 ﹐清靜莊嚴累劫修 ﹐三十二應徧塵剎 ﹐百千萬劫化閻浮 ﹐瓶中甘露常時洒 ﹐手內楊柳不計秋 ﹐千處祈求千處應 ﹐苦海常作渡人舟...!
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南韓綜藝節目辱華 出現清朝人喊「我是豬」中國新聞組╱北京12日電 2018年10月11日 22:58



      
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《YG戰資》劇中出現兩名留辮穿清裝的保鑣。(視頻截圖)


YG自製節目《YG戰資》讓兩個南韓保鑣打扮成清朝人,喊「我是豬」。(視頻截圖)

來源:YouTube
南韓新開播的YG自製節目《YG戰資》,被中國網友發現節目出現不完整的中國地圖,還讓南韓保鑣打扮成清朝人,並用中文說:「我是豬。」令中國網友認為節目辱華。YG事務所負責人梁鉉錫昨出面道歉,中國網友紛紛留言批評,「看不出一點誠意」。
新浪娛樂報導,《YG戰資》是YG娛樂與Netflix聯合推出的全新情景網絡喜劇,該劇名稱是劇中「YG戰略資料本部」的縮寫。該劇由韓團BIGBANG成員勝利主演,BLACKPINK、iKON、WINNER等YG所屬藝人也有出演。
《YG戰資》5日播出後,被中國網友發現其中使用的中國地圖不完整,欠缺東南沿海地區省分。此外,劇中還有讓兩個南韓保鑣打扮成清朝人的情節,兩個保鑣被抓後,還用中文說道:「我是豬。」
上述細節引發很多中國網友不滿,質疑此舉涉嫌公然歧視、破壞中國領土完整,紛紛到YG事務所負責人梁鉉錫Instagram帳號中留言批評,並要求梁鉉錫公開道歉。
頭條日報報導,梁鉉錫昨在Instagram上發文,以中文及韓文致歉,他寫道「向中國的各位粉絲鄭重地道歉。已經向相關負責人下達指令,盡快修改和刪除錯誤內容。今後將更加注意和小心。」
不過,中國網友明顯不接受梁鉉錫的道歉,網友留言「給粉絲道歉?不是應該給中國道歉嗎?」、「就這樣敷衍了事?」、「中國人和中國地圖不是能被你這種人侮辱的」、「不接受」。
觀察者網報導,南韓的影視作品中不乏貶損中國人形象。以前的韓劇中,中國必是貧窮落後,近幾年中國人則大多是暴發戶、街頭混混。電影《朝韓夢之隊》中,中國著名乒乓名將鄧亞萍還被醜化成高傲無理、囂張跋扈的「鄧亞玲」,故意挑釁朝韓聯隊的選手。
另據中國小康網報導,其實南韓藝人辱華已不是一次兩次了,之前張娜拉就因為在南韓綜藝節目上自嘲「我一沒錢,就來中國」,被中國封殺。這次《YG戰資》出現兩處辱華鏡頭,網友們的討伐聲也一浪高過一浪。

《YG戰資》節目中使用的中國地圖不完整。(視頻截圖)




觀音菩薩妙難酬 ﹐清靜莊嚴累劫修 ﹐三十二應徧塵剎 ﹐百千萬劫化閻浮 ﹐瓶中甘露常時洒 ﹐手內楊柳不計秋 ﹐千處祈求千處應 ﹐苦海常作渡人舟...!
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【檔案名稱】:  光明頂  2018-10-11
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【檔案格式】:MP3
【下載軟件】:直接下載
【開放時間】:21天/36天
【節目主持】:陶傑 | 嘉賓主持


CR1-20181011-2300-0000  (36天--城通)
https://u1640710.pipipan.com/fs/1640710-314122693


*CR1-20181011-2300-0000 (21天)
http://wirecellar.com/54Vi
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taxy 發表於 2018-10-12 15:52
扒扒午安
蒜蓉金菇蒸粉絲 - Eeyore

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美加強管制核技術出口中國 立即生效聯合報 記者季晶晶╱即時報導 2018年10月11日 20:28



      
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華爾街日報報導,美國11日對出口核技術至中國實施立即生效的新限制。圖為美國佛羅里達州核電廠的反應爐。法新社

華爾街日報報導,美國官員周四(11日)認定北京尋求不正當方式取得核技術,以強化軍力並暗中侵蝕美國產業後,對出口核技術至中國實施新的限制。此一政策改變是川普政府阻撓中國追求美國關鍵技術的最新措施,在此之前,川普政府已加強檢討中國投資矽谷和其他敏感產業。
官員說,北京和中國國營企業最近的活動,促使美國安會主導檢討美國對華核政策,做成必須有所改變的結論。他們說已發現證據,中國為了軍事和商業用途,加速其不正當取得美國核技術的努力,用於具快速部署潛力的浮動核電廠、航母和潛艇。他們還發現中國正不當轉移美國核技術至其他國家。
立即生效的新規定包括暫時否決對中國最大核能公司、政府支持的中國廣核集團出口核產品。中國廣核是2016年起訴案被告──該案也針對台裔美籍男子何思雄──美方指稱中國廣核未經授權在美國境外開發特殊核材料。何思雄已在2017年1月承認非法召募美國核子專家協助中國廣核罪名,被判刑24個月。
美國的新限制並非全然禁售令,但意味美國將取得該技術不會被不當使用的更高層級保證。美國將以個案方式審查對非中國廣核機構的銷售。
美國官員說,儘管明白美國產業短期會受到衝擊,但長期而言,他們相信該政策對保護國家安全和美國核產業基礎至為重要。他們說,會為美國企業開啟更多其他出口市場。



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美國會警告 檢討香港政策法 林鄭倒行逆施 攬住香港一鑊熟



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