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【有科學解釋】零下22℃樽裝水敲一敲 整支瞬間結冰

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論壇元老

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發表於 2019-1-24 18:16:18 |顯示全部樓層

庫普將水樽敲向桌面時內裏的水極速結冰

水的冰點是0°C,正常情況下只要到達冰點,水就會由液體變成固體。不過美國阿拉斯加州一名男子見到有兩瓶樽裝水,在攝氏零下20℃竟沒有結冰,當他將樽裝水敲向桌面時,水卻極速結冰,看來非常神奇,其實一切都有科學解釋。

60歲男子庫普(Roderick Koop)入住一間旅館,他坦言十分寒冷,但見枱上的樽裝水竟沒有結冰,「我以前沒有見過,現在是-22℃,我對這瓶水沒有結冰感到奇怪」。

庫普拿起水瓶敲向桌面,敲了兩次後水瓶內的水竟極速結冰,他其後再拿第2瓶水測試同時拍片,結果亦一樣。他相信當中涉及科學解釋:「我不知道發生甚麼事,當我目睹樽裝水結冰便想:『剛發生甚麼事?』」

原來這情況叫做「過冷」(Supercooling),當液體是完全潔淨,沒有雜質如灰塵,而它的冷卻過程緩慢,那處於冰點以下時仍可保持液體狀態,因為沒有動力去讓液體形成結晶。一旦受外力干擾,如庫普敲動水樽時,水的分子結構有改變,觸發水分子產生冰晶,其他的水分子就會依附它,進而迅速結冰。不過過冷現象也受很多因素影響才會出現,包括水樽的質料、大小,以及水的溫度等等。

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