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[經濟日報]消委會揭日本餐廳淡水虹鱒扮三文魚 生吃淡水...

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發表於 2019-4-15 19:13:19 |顯示全部樓層
[經濟日報]消委會揭日本餐廳淡水虹鱒扮三文魚 生吃淡水魚易感染寄生蟲
全文見: https://topick.hket.com/article/ ... %E8%9F%B2?mtc=10012

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消委會指,位於紅磡黃埔的「稻庭養助」出售有關三文魚樣本時,餐牌標示為「銀三文魚」,當職員購買樣本時,已表明要求購買三文魚,惟檢測後鑒定該樣本為虹鱒。

淡水虹鱒與三文魚外貌相若,幾可亂真,香港大學生物科學學院教授梁美儀指,虹鱒與三文魚同屬「鮭科」,但虹鱒大部分時間於淡水河流及湖泊生活,而兩歲至成年的三文魚則主要在海洋生活。

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