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[星島日報]...廚房抹布...放熱水煮五分鐘可殺菌

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發表於 2019-4-15 20:30:59 |顯示全部樓層
[星島日報]...廚房抹布...放熱水煮五分鐘可殺菌
[星島日報]消委會:廚房抹布暗藏細菌 放熱水煮五分鐘可殺菌
全文見: http://std.stheadline.com/instan ... %E6%AE%BA%E8%8F%8C+

除了廚房紙,在廚房中用於清潔的產品還有不同質材的廚房抹布,例如用抹布清洗廚具、餐具碗碟等。不過,若抹布沒有時常妥善清潔,看似乾淨的廚房抹布其實暗藏很多細菌。

去年6月外地一項有關廚房抹布含菌量的測試,在100個用了1個月的廚房抹布樣本中,發現49%抹布含有細菌,當中36.7%分別檢出大腸桿菌(Eschericiacoli)和腸道細菌(Enterococcus),14.3% 檢出金黃葡萄球菌(Staphylococcus aureus)。

研究指在廚房用抹布十分普遍,然而經常一布多用的樣本(例如同時用作抹枱、抹碗或抹手),比只有單獨用途的抹布所含的細菌量較多,而經常濕漉漉的抹布含大腸菌群的比例較高,不常清洗的抹布會有較多細菌。

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抹布用後若只以清水洗,無法清潔乾淨,使用清潔劑(例如稀釋的漂白水)則要小心化學物品殘留的問題,較佳的方式是將抹布放入熱水中煮5分鐘將細菌消滅。

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